El Pisco es un producto natural que proviene del destilado del jugo de uva seleccionada, que crece en la vasta región vinícola del Valle de Ica - alrededor del los ríos Pisco e Ica - ubicado trecientos kilómetros al sur de Lima, la capital del Perú.

Las condiciones favorables de la tierra y el clima cálido hacen del Valle de Ica el entorno perfecto para el crecimiento de una variedad única de uvas.

Pisco es una ciudad y un importante puerto de la costa peruana, que se ubica cerca de las famosas Líneas de Nazca. Los valles que rodean la ciudad poseen tierras extremadamente fértiles que se utilizan para cultivar la uva.

Pisco le ha dado el nombre a la bebida oficial del Perú, uno de los licores de mayor calidad y símbolo de la tradición peruana.

El Pisco fue inicialmente producido con uvas “Quebranta”, una variedad local de uva negra no aromática traída de España. Este Pisco es conocido como “Pisco Puro”. Existe también un “Pisco Aromático”, que se obtiene de la destilación de uvas aromáticas como “Italia”, “Moscatel”, “Torontel” y “Albilla”. El tercer tipo es el “Acholado”, que se obtiene de la mezcla de uvas aromáticas y no aromáticas. Finalmente se tiene el Pisco “Mosto Verde”, el cual es destilado de jugo de uvas no fermentadas.

Las zonas originales de producción de Pisco en el mundo se encuentran solo en el Perú. El Pisco es producido utilizando técnicas antiguas y modernas y puede ser disfrutado en su forma pura o utilizado para preparar varios cocteles, como el conocido “Pisco Sour”. Este trago es servido en los mejores restaurantes de América Latina y a través del mundo.